Tủ sấy thực phẩm là thiết bị không quá xa lạ với các chủ cơ sở sản xuất, thiết bị này giúp sấy nguyên liệu đồng đều, nhanh chóng. Với nhiều khách hàng đang có ý định kinh doanh thực phẩm sấy thì đây vẫn là thiết bị cần tìm hiểu rất nhiều. Ngay bây giờ cùng chúng tôi tìm hiểu tất tần tật về tủ sấy thực phẩm nhé!
Tủ sấy thực phẩm là gì?
Tủ sấy thực phẩm hay còn gọi là máy sấy nóng thực phẩm đối lưu, sử dụng nhiệt độ cao để làm bay hơi nước và độ có trong nguyên liệu. Máy sấy có rất nhiều loại với nhiệt khác nhau bởi sấy khô thực phẩm sẽ khác với sấy chín. Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là từ 40 đến 90 độ C, chỉ có số rất ít dòng máy có nhiệt độ sấy cao hơn, chuyên dùng cho những nguyên liệu đặc biệt.
Nhiệt độ càng cao thì bay hơi càng nhanh, thời gian sấy khô càng ngắn. Sấy ở thời gian và nhiệt độ bao nhiêu phụ thuộc hoàn toàn vào đặc điểm, tính chất và cách bạn cắt chúng dày hay mỏng. Tuy nhiên, với những loại thực phẩm và nguyên liệu sấy phổ thông thì nhiệt độ sấy thường không quá 90 độ C.
>> Xem chi tiết các mẫu tủ sấy thực phẩm Newsun tại địa chỉ: https://dienmaythucpham.com/tu-say-thuc-pham/
Cấu tạo của máy sấy thực phẩm
Tủ sấy được tạo nên từ các bộ phận như sau:
- Động cơ trên đầu máy làm nhiệm vụ hút không khí từ ngoài vào trong để bộ phận gia nhiệt đốt nóng.
- Bộ thanh nhiệt khô công suất cao, đốt nóng không khí thần tốc giúp thực phẩm khô trong thời gian ngắn.
- Hệ thống quạt đối lưu giúp thổi không khí đã được đốt nóng vào trong khoang sấy thông qua các dãy lỗ tản nhiệt 2 bên thành tủ sấy. Hơi nóng sẽ tuần hoàn đều tới tất cả các khay giúp thực phẩm khô đều.
- Ống thông gió trên đầu máy chính là nơi để đẩy khí mang theo hơi nước từ thực phẩm ra ngoài.
- Bảng điều khiển thiết kế tích hợp trên thân máy với các chức năng điều chỉnh thời gian và nhiệt độ sấy, nút bật tắt, đồng hồ hiển thị thời gian và nhiệt độ sấy trong tủ.
- Trang bị rơ le cảm biến nhiệt làm nhiệm vụ đo nhiệt độ trong khoang và tự ngắt khi nhiệt độ đạt mức cài đặt, sau đó bật lại khi nhiệt giảm xuống dưới mức cho phép. Nhờ ưu điểm này, tủ sẽ kiểm soát nhiệt độ sấy tốt, tiết kiệm điện tốt hơn.
- Khay sấy được làm toàn bộ bằng chất liệu inox không gỉ, không tác động bởi nhiệt độ sấy cao thời gian dài. Khay sấy cũng được thiết kế dạng lưới lỗ, nhiệt nóng sẽ tiếp xúc tốt hơn với thực phẩm.
>> Xem thêm các mẫu máy đùn xúc xích Newsun
Nguyên lý hoạt động của máy sấy thực phẩm
Sau khi được cài đặt thời gian và nhiệt độ sấy phù hợp, bạn khởi động là thanh nhiệt khô sẽ được cấp điện và đốt nóng không khí nhanh chóng. Tiếp đó, quạt đối lưu sẽ thổi hơi nóng tới các khay, tuần hoàn đều trong tủ. Sự tiếp xúc đều với hơi nóng sẽ làm hơi nước có trong thực phẩm bay hơi và khiến chúng khô dần.
Quá trình này được lặp đi lặp lại cho đến khi hết thời gian sấy đã được cài đặt. Kết thúc quy trình bạn sẽ thu được thành phẩm khô như ý.
Một số máy được thiết kế dạng xoay, hệ thống khay có thể xoay đều quanh trục trong suất thời gian sấy. Nhờ đó, thành phẩm sấy sẽ có chất lượng tốt, đồng đều.
Trên đây là những thông tin cơ bản về tủ sấy thực phẩm bạn cần quan tâm nếu muốn mua được sản phẩm như ý. Nếu có thắc mắc hay cần tư vấn, bạn hãy hệ tới hotline 0961.555.155 – 0961.65.2266 của Điện máy thực phẩm NEWSUN hoặc truy cập trang web https://dienmaythucpham.com để được nhân viên hỗ trợ nhanh nhất nhé!
