Thịt sấy khô là một phương pháp bảo quản món ăn lâu hơn. Nó cũng góp phần giúp đa dạng món ăn và cách chế biến. Hiện nay có nhiều đơn vị sản xuất và kinh doanh thịt khô. Với những đơn vị này, dây chuyền sản xuất thịt khô là công cụ đắc lực. Vậy thiết bị nào có trong dây chuyền này, hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.
Dây chuyền sản xuất thịt khô công nghiệp gồm nhiều thiết bị đa dạng tùy thuộc vào nguyên liệu và cách thức chế biến. Dưới đây sẽ là 3 loại thiết bị cơ bản được sử dụng nhiều nhất.
Máy thái thịt
Máy thái thịt là thiết bị chuyên dùng để cắt thái tất cả các loại thịt gà, thịt lợn, thịt bò, thịt dê, thịt thỏ. Cơ chế hoạt động của thiết bị này là thái những miếng thịt to thành từng lát hoặc những khổ thịt nhỏ hơn. Bạn có thể dễ dàng điều chỉnh kích thước miếng thịt mà mình mong muốn mà không lo thịt bị vụn, nát, hao hụt nguyên liệu. Sử dụng chiếc máy này, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức, hơn nữa còn giúp giảm chi phí thuê nhân công hàng tháng. Mua một mà lợi mười. Hiện nay trên thị trường, máy thái thịt được bán đa dạng các loại với chức năng và năng suất khác nhau. Bạn có thể tham khảo kỹ từng loại để sắm cho mình chiếc mày phù hợp nhất với nhu cầu.
Tủ sấy thực phẩm
Tủ sấy thực phẩm là thiết bị dùng để sấy khô hoặc sấy dẻo các loại rau củ quả, thực phẩm như thịt khô, cá khô, hải hải sản, làm khô bò, khô gà,…Nguyên liệu tươi sau khi được sấy khô sẽ trở nên ngon, hấp dẫn hơn mà không mất đi các chất dinh dưỡng và cũng không gây hại cho sức khỏe.
Sấy thực phẩm hay sấy hoa quả là phương pháp bảo quản thực phẩm trong một thời gian dài. Thực phẩm trong quá trình sấy sẽ được làm khô, nước, chất dinh dưỡng sẽ được cô đọng lại. Hương vị nguyên bản của thực phẩm cũng không bị mất đi.
Ngày nay, có nhiều loại tủ sấy thực phẩm. Có những loại mini sử dụng gia đình cho tới các loại lớn dùng trong các xưởng hay cơ sở chế biến công nghiệp. Những dòng tủ sấy lớn có thể xử lý được hàng trăm kg đến cả tấn nguyên liệu thô đầu vào. Nếu chỉ sử dụng gia đình hoặc các nhà hàng nhỏ thì dùng dòng tủ sấy mini là được. Nếu sản xuất công nghiệp hoặc các nhà hàng lớn thì hãy căn cứ vào nhu cầu sử dụng để chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhất nhé!
Xem thêm về tủ sấy thực phẩm tại đây: https://dienmaynewsun.com/may-say-thuc-pham
Máy hút chân không/ máy hàn miệng túi
Trong dây chuyền sản xuất thịt khô, chắc chắn bạn sẽ cần đến máy hút chân không và máy hàn miệng túi để đóng gói và bảo quản thực phẩm tốt hơn. Để đóng gói sản phẩm, bạn cần máy hàn miệng túi để ép chặt thành miệng, không để không khí lọt vào làm hư hại thực phẩm. Tuy nhiên để bảo quản lâu nhất, bạn có thể dùng máy hút chân không để hút hết không khí ra ngoài, thực phẩm chắc chắn sẽ để được lâu hơn nhiều so với cách thông thường. Bạn có thể chọn đầu tư máy hàn miệng túi thôi hoặc lựa chọn đầu tư thêm máy hút chân không nếu cần thiết.
Trên đây là 3 thiết bị trong bộ dây chuyền sản xuất thịt khô công nghiệp. Ngoài ra, bạn sẽ cần đến một số thiết bị khác nữa để hỗ trợ tùy vào loại thực phẩm khô bạn sản xuất và cách chế biến như thế nào. Nếu bạn muốn tham khảo thêm về lò nướng bánh mì, hãy ấn vào link sau để hiểu rõ thông tin chi tiết nhé https://dienmaynewsun.com/lo-nuong-banh-mi
Xem thêm các tin tức khác tại https://ephraimturner.com/
